Cela vous est sûrement arrivé un jour ou l'autre. Vous êtes prêt à préparer l'un de vos plats préférés lorsque vous vous rendez compte que la poêle avec laquelle vous vous apprêtez à cuisiner a perdu tout son revêtement antiadhésif. Si vous continuez à cuisiner avec, à la moindre négligence, les aliments vont coller et donc brûler beaucoup plus facilement.
C'est notamment le cas des poêles en téflon, c'est-à-dire celles qui sont recouvertes d'une sorte de pellicule sombre qui empêche les aliments chauds d'adhérer à la surface lors de la friture ou de la cuisson. Ce phénomène est principalement dû à un mauvais entretien lors du nettoyage, en grattant avec un tampon à récurer ou un ustensile de cuisine qui abîme le revêtement antiadhésif ou en passant la poêle sous l'eau froide juste après la cuisson.
Si cela vous arrive, la première pensée logique pourrait être de jeter la poêle et d'en acheter une nouvelle. Cependant, il existe des astuces maison simples qui permettent de restaurer sa fonctionnalité et son aspect. L'une de ces astuces est proposée par Sophie Louise, une tiktokeuse qui partage des conseils de nettoyage utiles sur son compte TikTok, où elle compte plus de 90 000 adeptes.
Récupérer le revêtement antiadhésif, étape par étape
La première étape, comme vous pouvez le voir dans la vidéo, consiste à nettoyer soigneusement la poêle. Il est conseillé d'utiliser un bon savon dégraissant jusqu'à ce qu'elle soit exempte de tout résidu. Une fois qu'elle est sèche, mettez la poêle sur le feu jusqu'à ce qu'une légère traînée de fumée commence à se dégager, puis ajoutez du sel, fin ou gros, jusqu'à ce qu'il recouvre toute la surface de la poêle.
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Après l'avoir laissée sur le feu pendant un certain temps, une sorte de croûte salée jaunâtre se formera, qu'il faudra enlever avec un morceau de papier absorbant humide, afin de ne pas endommager la couche antiadhésive qui vient de se former et de ne pas se brûler les doigts. Lorsqu'il est parfaitement propre et refroidi, il est à nouveau prêt à être cuisiné.
L'astuce consiste à saler la poêle chaude et à la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur jaunâtre.
Enfin, on peut voir Sophie Louise verser de l'huile et faire frire un œuf, qui ne colle jamais à la poêle. La vidéo, qui est devenue virale, a été visionnée plus de 5,3 millions de fois. Parmi les commentaires, on trouve celui d'un utilisateur qui affirme que le sel « élimine les impuretés de la surface de la poêle » et que c'est la raison pour laquelle « de nombreux chefs utilisent cette technique dans leur cuisine ».
