Afficher le sommaire Masquer le sommaire
L'été est déjà là, et avec lui, l'envie de déguster des plats frais et savoureux. Pour vous aider à profiter pleinement de ces moments gourmands, voici une sélection de 5 recettes rafraîchissantes et légères, idéales pour les chaudes soirées du mois d'août.
Le sorbet aux fruits, la star de l'été
Le sorbet aux fruits est sans conteste le dessert phare de l'été. Il se décline en une multitude de saveurs : fraise, citron, framboise, mangue… Pour réaliser un sorbet maison, rien de plus simple :
- Mixer 500 g de fruits surgelés avec 100 g de sucre glace et le jus d'un demi-citron.
- Verser la préparation dans un bac et placer au congélateur pendant 4 heures minimum.
- Gratter régulièrement le sorbet avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques, comme la menthe ou le basilic, pour rehausser le goût de votre sorbet.
Le frozen yogurt, l'allié minceur
FROZEN YOGURT MAISON – sans sorbetière
Pour une touche de crémeux tout en restant léger, optez pour le frozen yogurt. Le yaourt glacé est une excellente alternative à la crème glacée, moins calorique et tout aussi savoureuse :
- Mélanger 500 g de yaourt nature avec 75 g de sucre et le zeste d'un citron râpé.
- Verser la préparation dans un bac et placer au congélateur pendant 4 heures minimum.
- Gratter régulièrement le frozen yogurt avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Agrémentez votre frozen yogurt de coulis de fruits rouges, de morceaux de fruits frais ou encore d'éclats de noisettes pour plus de gourmandise.
Les salades de fruits, colorées et vitaminées
Salade de fruits facile et rapide à réaliser
Rien de tel qu'une délicieuse salade de fruits frais pour faire le plein de vitamines. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à mélanger différentes textures et saveurs :
- Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…)
- Fruits exotiques (ananas, mangue, kiwi…)
- Fruits du verger (abricots, pêches, poires…)
Pour apporter une touche d'originalité à votre salade de fruits, ajoutez quelques brins de menthe ciselée, des zestes d'agrumes ou encore un filet de sirop d'érable.
Le gaspacho, soupe froide venue d'Espagne
La meilleure façon de… Réussir son gaspacho – 750g
Le gaspacho est une soupe froide d'origine espagnole, à base de légumes crus mixés. Voici les ingrédients phares pour réaliser un gaspacho traditionnel :
- Tomates bien mûres
- Concombre
- Poivron rouge
- Oignon blanc
- Ail
- Huile d'olive
- Vinaigre de Xérès
Mixer tous les ingrédients ensemble et assaisonner selon vos goûts. Servez votre gaspacho bien frais, agrémenté de quelques croûtons de pain grillé.
Les glaces à l'eau, la simplicité gourmande
Enfin, comment ne pas mentionner les incontournables glaces à l'eau, idéales pour se rafraîchir sans culpabiliser. Il vous suffit de choisir un jus de fruits ou une infusion parfumée, de le sucrer légèrement si nécessaire, puis de verser dans des moules à esquimaux et de placer au congélateur. Quelques heures plus tard, dégustez vos délicieuses glaces maison !
L'eau aromatisée, la boisson détente
Pour accompagner vos recettes estivales, optez pour une eau aromatisée maison. Très simple à réaliser, elle apporte une touche de fraîcheur et de saveur à votre repas. Voici quelques idées d'associations :
- Concombre, menthe et citron
- Fraises, basilic et citron vert
- Pêche, romarin et orange
Laissez infuser les fruits et les herbes aromatiques dans l'eau pendant au moins 1 heure avant de déguster bien frais.
Ces recettes rafraîchissantes sont autant d'idées pour profiter pleinement des plaisirs gourmands de l'été, sans alourdir votre estomac ni faire grimper la balance. Alors n'hésitez plus, laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous !
